Respuesta: En la Guemará, en el tratado de Shabat (página 95a), se dijo: "Quien cuaja (es decir, hace queso) es responsable por la transgresión de construir (Boné)". Esto significa que quien reúne los fragmentos de la leche para convertirlos en queso en Shabat incurre en una falta, debido a que en ello aplica la prohibición de la labor de "construir". A partir de esto, hubo quienes escribieron que se debe aprender que está prohibido hacer hielo en Shabat, ya que al convertir el agua en un bloque se estaría incurriendo en la prohibición de construir.
Sin embargo, Marán el Rabino Ovadia Yosef ZT"L escribió que no se debe demostrar tal cosa a partir de ese pasaje del tratado de Shabat, puesto que quien cuaja queso reúne con sus propias manos muchas partes y las convierte en un solo cuerpo al colocarlas en un recipiente redondo o cuadrado según su voluntad; esto se asemeja a construir, donde se reúne tierra y piedras para hacer de ellas una sola edificación. Así lo explicó el Rambám (en el capítulo 7 de las Leyes de Shabat, halajá 6): "Todo aquel que reúne una parte con otra parte y lo adhiere todo hasta que se conviertan en un solo cuerpo, esto se asemeja a la construcción". No obstante, quien coloca agua o jugo en un lugar muy frío y, como consecuencia de ello, estos se congelan por sí mismos, no se asemeja en absoluto a construir, ya que la persona no está haciendo nada directamente con sus propias manos.
Además, Marán el Rabino Ovadia Yosef ZT"L agregó otro motivo para ser permisivo en la preparación de hielo en Shabat: la "construcción" del hielo no es algo duradero, ya que al sacarlo del congelador se derrite inmediatamente. Esto es diferente al caso del queso, que se mantiene por sí mismo durante muchos días y, por el contrario, mientras más tiempo pasa más se endurece (como en efecto vemos claramente en los quesos maduros y semimaduros), llegando a endurecerse como una piedra, lo cual sí se asemeja realmente a una edificación que permanece en pie por muchos días.
Por lo tanto, respecto a la ley práctica (Halajá), está permitido introducir agua o cualquier otra bebida al congelador durante el día de Shabat para convertirla en hielo, especialmente en los calurosos días de verano, ya que esto contribuye al deleite del Shabat (Oneg Shabat). Así también concluyó de forma permisiva el Gaón Rabí Eliézer Yehuda Waldenberg ZT"L en su libro de responsas Tzitz Eliézer (Parte 6, simán 34) y el Gaón Rabí Shmuel HaLeví Wosner ZT"L en su libro de responsas Shevet HaLeví (Parte 1, simán 119).
