Dans les précédentes Halachot, nous avons expliqué que lorsqu’on pétrit une pâte avec une farine en quantité d’au moins 1,560 Kg, il est une obligation de prélever une infime quantité de la pâte en tant que « ‘Halla », et ce prélèvement doit être détruit, comme nous l’avons indiqué.
Une pâte commune à plusieurs femmes
L’obligation de prélever la ‘Halla existe lorsqu’il est question de la pâte d’une personne, ou de deux personnes qui ont chacun suffisamment de pâte en quantité de farine requise pour le prélèvement de la ‘Halla, chacun dans ce cas procèdera à son propre prélèvement.
C’est-à-dire : Lorsque quelqu’un pétrit pour lui-même, ou pour les besoins des membres de son foyer et ses invités, une pâte avec une farine en quantité d’au moins 1,560 Kg, il doit prélever la ‘Halla.
Mais s’il s’agit de deux hommes ou de deux femmes qui pétrissent ensemble une telle pâte contenant la quantité requise pour le prélèvement de la ‘Halla, mais qui ont dans l’intention de partager ensuite la pâte entre eux, une telle pâte est totalement exempte du prélèvement de la ‘Halla, même si initialement elle contenait la quantité de farine requise pour le prélèvement de la ‘Halla.
Dans un tel cas, s’ils prélèvent avec Béra’ha, cette Béra’ha aura été récitée en vain, car il n’y a là aucune Mitsva de prélèvement.
Une pâte destinée à des pâtisseries
Une pâte que l’on pétrit avec de l’eau, de l’huile, des jus de fruits, du sucre et des œufs pour en faire une pâtisserie, si elle contient une quantité de farine d’au moins 1,560 Kg, cette pâte est soumise à l’obligation du prélèvement de la ‘Halla avec Béra’ha. Telle est la règle également pour une pâte préparée dans les mêmes conditions pour des biscuits et autres (Michna ‘Halla chap.2 Michna 2 ; Choul’han ‘Arou’h Y.D 329-9).
Mais lorsqu’une pâte ne contient absolument pas d’eau mais uniquement des jus de fruits et de l’huile ou autre, il faut dans ce cas prélever la ‘Halla sans réciter la Béra’ha. (Halichott ‘Olam vol.5 page 225).
Une pâte destinée à la friture (ou à la cuisson dans une marmite)
Lorsqu’on pétrit une pâte dans le but de la cuire dans une marmite, ou pour la frire dans l’huile, nos maîtres les Richonim (décisionnaires médiévaux) débattent afin de définir si une telle pâte est soumise à l’obligation du prélèvement de la ‘Halla ou non :
Selon l’opinion de Rabbénou Chimchon, du RAMBAM et du ROCH, cette pâte est exempte du prélèvement de la ‘Halla, car il est dit dans la Torah :
וְהָיָה, בַּאֲכָלְכֶם מִלֶּחֶם הָאָרֶץ תָּרִימוּ תְרוּמָה, לַה'. (במדבר טו-יט)
Lorsque vous mangerez du pain de la terre, vous réaliserez un prélèvement pour Hachem. (Bamidbar 15-19)
Or, une pâte n’est appelée « Lé’hem » (Pain) que lorsqu’elle est cuite au four, comme il est dit :
... וְאָפוּ עֶשֶׂר נָשִׁים לַחְמְכֶם בְּתַנּוּר אֶחָד ... (ויקרא כו-כו)
… de sorte que dix femmes cuiront votre pain dans un même four … (Vaykra 26-26).
MARAN tranche dans le Choul’han ‘Arou’h (Y.D 329-3) conformément à cette opinion parmi les Richonim, selon laquelle dès lors où la pâte pétrie est destinée à être cuite dans une marmite ou frite dans l’huile, elle est exempte du prélèvement de la ‘Halla.
Mais selon une autre opinion parmi les Richonim – celle de Rabbénou TAM – cette pâte reste soumise au prélèvement de la ‘Halla.
Dans la pratique, nous devons trancher selon l’opinion retenue par MARAN dans le Choul’han ‘Arou’h, et par conséquent, une pâte prétrie dans le but d’être cuite dans une marmite ou frite dans l’huile est totalement exempte du prélèvement de la ‘Halla.
Il est vrai que Rabbénou Yossef ‘HAÏM se montre rigoureux sur ce point dans son livre Ben Ich ‘Haï (Parachatt Chémini), et il écrit qu’il faut dans ce cas prélever sans Béra’ha (car MARAN dans le Choul’han ‘Arou’h aux règles relatives aux Béra’hot, cite l’opinion de Rabbénou TAM selon qui cette pâte est soumise à l’obligation de ‘Halla), mais malgré tout, selon le strict Din cette pâte est exempte du prélèvement de la ‘Halla.
C’est ainsi que tranche notre maître le Rav Ovadia YOSSEF z.ts.l (Halichott ‘Olam ibid.), et il semble que telle est également l’opinion du Gaon Rabbi Ben Tsion ABBA CHAOUL z.ts.l.
Des beignets (ou Soufganiyot)
A la lueur de ce que l’on a appris, puisqu’une pâte destinée à être frite dans l’huile est exempte du prélèvement de la ‘Halla, une pâte confectionnée pour des beignets, des Soufganiyot ou pour des crêpes est exempte du prélèvement de la ‘Halla.
Cependant, les Achkénazim sont rigoureux sur ce point, et ils ont l’usage dans ce cas de prélever sans Béra’ha.
En conclusion : Une pâte commune à plusieurs femmes, qui ont l’intention de se la partager ensuite entre elles, et aucune d’entre elle n’aura suffisamment de pâte en quantité requise pour le prélèvement de la ‘Halla, une telle pâte commune est exempte du prélèvement de la ‘Halla.
Une pâte destinée à des pâtisseries ou à des biscuits, si elle contient de l’eau elle est soumise à l’obligation du prélèvement de la ‘Halla avec Béra’ha.
Mais si elle ne contient absolument pas d’eau, on doit prélever la ‘Halla sans réciter la Béra’ha.
Une pâte destinée à être frite dans l’huile, selon l’usage des Séfaradim cette pâte est exempte du prélèvement de la ‘Halla, mais selon l’usage des Achkénazim on prélève dans ce cas sans Béra’ha.
