Halacha pour dimanche 26 Adar 5786 15 mars 2026              

Question: De quelle manière est-il possible de Cachériser les brûleurs à gaz à la maison ? De même, est-il permis durant toute l’année de poser un pain sur la grille qui se trouve sur le feu ?

Réponse: Nous avons déjà expliqué que tout ustensile que l’on désire utiliser pour Péssa’h, et dont on s’est servi avec des aliments ‘Hamets durant toute l’année, doit au préalable être Cachérisé.
Le mode de Cachérisation de chaque type d’ustensile dépend du mode d’absorption du ‘Hamets dans les parois de l’ustensile.
Par exemple : une marmite dans laquelle on a cuit une soupe à base de ‘Hamets, si l’on désire s’en servir pendant Péssa’h, il faudra au préalable l’introduire dans une marmite plus grande contenant de l’eau bouillante sur le feu, et par ce procédé « Comme l’ustensile a absorbé, ainsi il rejettera » (Kébol’o, Ka’h Polto), le même procédé ayant servi à faire absorber le goût alimentaire ‘Hamets dans les parois de la marmite, sera le même pour extraire ce même goût alimentaire.     

La grille
Concernant la grille qui se trouve sur les brûleurs, et sur laquelle on pose les marmites, le RAMA écrit (dans ses notes sur le Choul’han ‘Arou’h chap.451-4) :
« La grille nécessite Liboun. »
Cela signifie que le mode de Cachérisation de la grille est le passage à la flamme (chalumeau), en la passant véritablement au feu jusqu’à rougissement du métal.

Le Maguen Avraham explique les propos du RAMA en disant qu’il arrive parfois que les aliments liquides à base de ‘Hamets se déversent sur le grille, et elle a donc absorbé ainsi du goût ‘Hamets, ce qui la rend interdite à l’utilisation pendant Péssa’h, sans la Cachériser au préalable à la flamme.

Cependant, nombreux de nos maîtres les décisionnaires des derniers siècles (A’haronim) s’étonnent des propos du RAMA sur ce point.
En effet, la grille se trouve toujours proche du feu, et de ce fait, chaque fois que se déversent sur elle des aliments, ceux-ci sont immédiatement brûlés, et n’ont pas le temps d’être absorbés par la grille. (Maamar Mordé’haï chap.451 note 11, et d’autres …).

Une autre remarque est émise sur les propos du RAMA.
En effet, de façon générale, nous ne posons pas directement des aliments sur la grille, mais uniquement des marmites ou des casseroles. Or, nous savons qu’un goût alimentaire absorbé dans les parois d’un ustensile ne peut pas passer dans les parois d’un autre ustensile – même lorsqu’ils sont collés – sauf par l’intermédiaire d’un aliment ou d’un liquide.
Par exemple : une marmite dans laquelle on a cuit de la viande non-Cacher, que l’on place aux côtés d’une autre marmite dans laquelle on a cuit de la viande Cacher.
La viande Cacher reste autorisée à la consommation, car la marmite Cacher n’a pas absorbé le goût interdit de la marmite non-Cacher, puisqu’il n’y avait entre les 2 marmites ni aliment ni liquide pouvant transmettre le goût interdit d’une marmite à l’autre. (Issour Véheter règle 21).

La régler est donc la même pour nos grilles sur lesquelles on pose les marmites, même si l’on considère que la grille a absorbé le goût ‘Hamets durant toute l’année, à présent ce goût ‘Hamets ne peut passer dans les marmites de Péssa’h, car il n’y a ni aliment ni liquide entre la marmite et la grille.

C’est pourquoi, dans la pratique, notre maître le Rav Ovadia YOSSEF z.ts.l tranche (‘Hazon Ovadia - Péssa’h page 75, et dans la nouvelle édition page 137) que selon la tradition des Séfaradim, il est suffisant de nettoyer minutieusement la grille, et de verser ensuite sur la grille de l’eau bouillante à partir d’un Kéli Richon.
Cela signifie qu’il faut faire bouillir de l’eau dans une marmite ou dans une bouilloire électrique, et lorsque l’eau arrive à ébullition, il faut verser cette eau sur la grille lorsqu’elle est totalement propre (il est approprié de le faire dans l’évier, après que celui-ci a été lui aussi Cachérisé).
Ceci est un mode de Cachérisation de qualité pour la grille pour l’utiliser pour Péssa’h.

Mais les Achkénazim ont l’usage de s’imposer la rigueur sur ce point, conformément à l’opinion du RAMA, selon qui, il faut passer la grille à la flamme pour l’utiliser à Péssa’h, ou bien en acheter une autre réservée uniquement à Péssa’h, ou encore envelopper la grille de papier aluminium épais.
Cette rigueur n’est observée par les Achkénazim que pour Péssa’h en raison de la gravité de l’interdit du ‘Hamets. Mais durant toute l’année, même les Achkénazim se montrent souples sur ce point, et posent des marmites « lait » et des marmites « viande » l’une derrière l’autre sur la même grille.
Ce n’est que pour Péssa’h qu’ils s’imposent Lé’hatéhila (à priori) de changer les grilles ou de les passer à la flamme véritablement. (Mor Ouktsi’a chap.451, Chou’t Iguérott Moché sect. O.H fin du chap.124).

Nous apprenons à partir de cela qu’il est permis selon le strict Din de poser une Pita ou un pain sur les brûleurs durant toute l’année, lorsque les brûleurs sont propres, car nous ne craignons pas selon le Din que les grilles absorbent le goût alimentaire interdit, puisque tout ce qui se déverse sur les grilles est immédiatement brûlé et n’est pas absorbé en elles.
Nous pouvons autoriser cela même pour les Achkénazim.
Celui qui s’imposera la rigueur, est digne de la Bénédiction. (Chou’t Yabiya’ Omer vol.10 chap. 35 parag.10).

Plaque à induction
A la demande de nombreuses personnes : Selon la tradition des Séfaradim, le statut d’une plaque à induction est le même que celui d’un ustensile en verre, et il est donc suffisant de la nettoyer minutieusement.
Selon la tradition des Achkénazim (et de certains Séfaradim qui aiment la rigueur), il faut nettoyer la plaque à induction, et ensuite faire chauffer les brûleurs en posant une marmite. Lorsque les brûleurs arrivent à échauffement, y verser de l’eau bouillante à partir d’une bouilloire électrique.

En conclusion: Les grilles qui se trouvent au-dessus des brûleurs doivent être nettoyées minutieusement. On doit ensuite verser sur elles de l’eau bouillante à partir d’un ustensile qui était sur le feu ou bien d’une bouilloire électrique encore en ébullition.
Durant toute l’année, il est permis d’utiliser la même grille pour y poser aussi bien des marmites « viande » que des marmites « lait » sans avoir à Cachériser la grille à chaque fois. Il est suffisant que la grille soit propre lorsqu’on y pose la marmite.
(Il est permis de poser du pain sur des brûleurs propres durant toute l’année).
Les Achkénazim s’imposent la rigueur pour Péssa’h en passant la grille à la flamme, ou bien en la changeant, ou encore en l’enveloppant de papier aluminium épais.

Concernant les plaques à induction, nous avons expliqué plus haut leur mode de Cachérisation.