"Shehiá", "Hatmaná", "Jazará" En las leyes anteriores explicamos cuándo está permitido dejar una comida sobre las hornallas o sobre una plancha desde la víspera de Shabat. Esto es lo que se conoce como la ley de "Shehiá" (dejar o mantener un guiso sobre el fuego desde antes de Shabat). Después explicamos cuál es la ley respecto a cubrir una olla con ropa o telas desde la víspera de Shabat, o en el propio Shabat, y esto es lo que se conoce como la ley de "Hatmaná" (ocultar o envolver comida).
Ahora pasaremos a explicar cuándo está permitido calentar en Shabat una comida que ya fue completamente cocinado desde la víspera de Shabat, y en Shabat solo se desea calentarlo. Esto es lo que se denomina la ley de "Jazará" (retornar o volver a colocar un guiso cocinado sobre el fuego en Shabat).
Colocar una comida cocinada sobre fuego directo
Antes de explicar las maneras permitidas para calentar alimentos en Shabat, aclararemos primero una regla que no tiene ninguna excepción: está prohibido colocar una comida directamente sobre el fuego vivo en Shabat. Incluso si la comida está completamente cocida y totalmente seca, de todos modos está absolutamente prohibido calentarla sobre el fuego en Shabat, debido a que nuestros sabios prohibieron actuar así puesto que aparenta como si estuviera cocinando en Shabat. En el lenguaje de los sabios (Jazal) esto se llama "Mijze ke-mevashel", es decir, aparenta ser el acto de cocinar en Shabat.
Colocar una comida cocinada sobre una plancha (Plata)
A pesar de que está prohibido retornar una comida cocinada y colocarla sobre las hornallas de la cocina en Shabat, existen casos en los que está permitido colocarla sobre la plancha de Shabat (plata), debido a que no es la forma habitual en que las personas cocinan sobre ella y, por lo tanto, no existe aquí el temor de "mijze ke-mevashel". Asimismo, hay casos en los que está permitido retornar la comida y calentarla sobre hornallas que están cubiertas con una lámina de metal. Explicaremos estos puntos:
"Bishul ajar bishul be-yavesh" (No hay cocción después de la cocción en alimentos secos) Como ya hemos explicado, está absolutamente prohibido cocinar sobre la plancha eléctrica en Shabat. Por lo tanto, está prohibido colocar en Shabat una masa, o una olla con leche, y cocinarlos sobre la placa, ya que esto constituye una prohibición absoluta de la Torá. Sin embargo, respecto a un alimento que ya está cocinado, tenemos una regla general: "Ein bishul ajar bishul" (no hay cocción después de la cocción); es decir, si algo ya está cocido, no hay prohibición de volver a calentarlo sobre la placa eléctrica.
Por lo tanto, está permitido calentar en Shabat una empanada sobre la plancha eléctrica. Del mismo modo, está permitido calentar arroz, jalot (panes) y cosas similares.
"Bishul ajar bishul be-laj" (Sí hay cocción después de la cocción en alimentos líquidos) Sin embargo, existen alimentos que, a pesar de haber sido cocinados antes de la entrada de Shabat, de todos modos les aplica la prohibición de cocinar. La regla general es que si un alimento es "líquido" o fluido, como una salsa, una sopa, leche o similares, calentarlo en Shabat constituye una transgresión debido a la regla de que sí hay cocción después de la cocción en líquidos. En cambio, si el alimento es seco, como carne, pescado o similares, calentarlo en Shabat no está prohibido, ya que nuestra regla general estipula: "No hay cocción después de la cocción en elementos secos, pero sí hay cocción después de la cocción en elementos líquidos".
Por lo tanto, está prohibido colocar en Shabat sobre la plancha eléctrica una sopa que sea líquida, a pesar de que la sopa se haya cocinado por completo antes de Shabat. Esto se debe a que, al calentar algo líquido, se incurre en la prohibición de cocinar en Shabat, tal como hemos escrito, ya que aplica el principio de "Bishul ajar bishul be-laj".
En las siguientes leyes explicaremos más detalles sobre este tema.
