Pregunta: Es posible utilizar las mismas hornallas de gas que se utilizan durante el año, en Pesaj? Se puede colocar sobre estas hornallas pan durante el año?
Respuesta: Como hemos visto, todos los utensilios a utilizar en Pesaj, que fueron utilizados con hametz durante el año es preciso kasherizarlos, es decir someterlos a la misma acción de fuego o calor con las que se cocinó.
Con respecto a las hornallas sobre las que se apoyan las ollas, escribe Ram”a (Sh. Aruj cap. 451) que las mismas deben someterse a un libún, es decir aplicarles fuego directo hasta que despidan chispas para poder utilizarlas en Pesaj. El Maguen Abraham explica que esto es debido a que durante el año se derraman restos de comida sobre las hornallas calientes por lo que las mismas absorben restos de hametz.
Sin embargo, muchas autoridades, como el Maamar Mordejai se asombraron de dicho dictamen de Rama pues estas hornallas están permanentemente en contacto con el fuego y la comida que, ocasionalmente puede caer en ellas se incinera en forma inmediata. Asimismo, en general lo que se apoya directamente sobre la hornalla son las ollas y las mismas no transmiten de su contenido a otra olla o, en este caso hornalla con las que se contactan a menos que un alimento prohibido lo haga. Por ej. Si una olla con comida taref -no apta- hirviente toca a otra olla casher, esta no se prohíbe pues sólo un alimento prohibido y a temperatura de hervor prohíbe una olla si la toca directamente y no si lo hace la olla taref misma.
Por lo tanto, lo mismo aplica a las hornallas las cuales de haber absorbido durante el año hametz no pueden transmitirlo a las ollas de Pesaj que se apoyen en ellas al cocinar.
Por todo lo anterior, escribió nuestro maestro Rabi Ovadia Yosef z”l (Hazon Ovadia folio 137) que según la costumbre sefaradí no es preciso cambiar las hornallas sino simplemente limpiarlas y verter sobre las mismas agua hirviendo en forma directa.
Según la costumbre ashkenazí es preciso cambiar las hornallas o someterlas al fuego directo para practicarles el libún o envolverlas con papel aluminio doble. De todas formas esto sólo aplica para Pesaj debido a la gravedad de la prohibición del hametz, durante el año tampoco los ashkenazin se privan de utilizar la misma hornallas para ollas de carne y de leche.
De lo anterior se desprende que durante el año se puede apoyar pan para tostarlo sobre la hornalla ya limpia pues esta no transmitirá en Pesaj a las ollas que se apoyen sobre ella restos de hametz. Por ella también de acuerdo a la costumbre ashkenazí se puede autorizar esto (ver Yebia Omer tomo 10 cap. 35 inc. 10).
