Es un precepto rabínico comer la noche de Pesaj “maror” –hierbas amargas-. Se cumple con esta obligación con distintos tipos de verduras amargas, sin embargo la costumbre generalizada entre las comunidades sefaraditas es consumir lechuga para cumplir con esta obligación. A estos efectos, es preciso adquirir lechuga hidropónica, en los lugares en los que es posible conseguir este tipo de verdura para evitar la grave prohibición de consumir insectos o microorganismos que se hallan presentes en la lechuga y es sumamente dificultoso revisarlas. Existen asimismo lámparas especiales destinadas a esta revisión las cuales pueden ser de gran utilidad. De no contar con esta lámpara o no poder conseguir lechuga de origen hidropónico será necesario consumir exclusivamente el tallo blanco de la lechuga el cual puede ser revisado con mayor facilidad. Es apropiado conseguir tallos de lechuga que se hayan obtenido de sobre la superficie de la tierra y no aquellos que fueron recogidos de bajo de la superficie, ya que existen opiniones que sostienen que este tipo de tallos no son aptos para el cumplimiento del precepto de “maror”.
El “Shuljan Orej”, o sea la cena festiva, debe realizarse con alegría y disfrutando de los banquetes que se prepararon especialmente para la festividad. Sin embargo, es preciso comer en forma moderada de manera de no saciarse, pues posteriormente se debe comer el “afikoman” –último trozo de matzá- el cual debe consumirse con apetito y no con esfuerzo debido a la saciedad, ya que de esta forma no se cumple con el precepto de “afikoman”, el cual es de suma importancia esta noche. Por ello, es adecuado que las amas de casa, teniendo en cuenta esta situación eviten servir alimentos pesados o excesivos la noche de Pesaj y guarden los mismos para la comida del mediodía.
Tzafún, o sea el trozo de matza que se consume una vez finalizada la comida; se toma del trozo que se guardó en el momento del hamotzí, o sea la berajá de la matzá un cazait de matzá. De no ser suficiente para todos los comensales se tomará otra matzá para repartirla entre los presentes, de manera que cada comensal coma un “cazait” -27 grs- de matzá en recuerdo al Korban Pesaj –sacrificio pascual- que se consumía ya estando satisfecho. Algunas opiniones requieren dos “cazait”, uno en recuerdo al Korban y otro en recuerdo a la matzá que se consumía con él.
Este “afikoman” debe consumirse “behesebá”, o sea inclinado sobre el lado izquierdo, de no hacerlo de este modo debe volver a comerlo inclinado; el afikoman no requiere bendición alguna. Como aclaramos más arriba, si consume el “afikoman” con esfuerzo pues se halla totalmente satisfecho, no cumple con el precepto ya que este consumo no es considerado una comida normal.
