בהלכות הקודמות דיברנו בענין מלאכת "בורר" האסורה בשבת. והזכרנו, שאין היתר לברור בשבת, אלא בשלשה תנאים: שיברור בידו ולא על ידי כלי (כגון מסננת), ושיברור את האוכל מן הפסולת ולא להיפך. ושיברור על מנת לאכול לאלתר (כלומר, מיד, ולא לאחר זמן).
ובהלכה הקודמת הזכרנו, מה שכתבו כמה מרבותינו הראשונים, שמותר להפריד ביום טוב, את החֵלֶב מן הבשר הדבוק אליו. (חלב הוא חתיכת שומן הדבוקה לבשר, ואסור לאכלו מן התורה, ולכן מפרידים אותו מן הבשר). והסברנו, שטעם ההיתר, משום שדומה הדבר לקילוף פרי מקליפתו, שאין זה בכלל מלאכת בורר בשבת.
וכן פסק הרמ"א בשלחן ערוך (סוף שימן שכא), שמותר לקלף בשבת שום או בצל, אף על פי שעל ידי הקילוף הוא מפריד את הפסולת מן האוכל, מכל מקום אין איסור בדבר, הואיל ואין זו "דרך ברירה", אלא "דרך אכילה". אולם אין להקל אפילו לקלף שום או בצל, אלא כשעושה כן על מנת לאכול "לאלתר", כלומר, מיד אחרי שמקלף את השום, אוכל ממנו, וכגון אשה המקלפת שום, וחותכת ומערבת אותו בסלט, ומיד יושבים לסעודה לאוכלו, שמותר לעשות כן. אבל לקלף שום על מנת להשתמש בו לאחר יותר מחצי שעה, אין להקל.
ומכלל הדבר אנו למדים לענין קילוף ביצים בשבת, שאף שאין איסור בדבר, שהרי זה כקולף פרי מקליפתו, מכל מקום אסור לעשות כן אלא אם מתכוונים לאכול את הביצים מיד, אבל אם מקלפם על מנת שיאכלו מהם לאחר חצי שעה או יותר, אין לעשות כן בשבת.
אולם כל זה נכון דוקא לגבי שום או בצל או ביצה, שהקליפה אינה מחוברת ממש לפרי, אלא עוטפת אותו. אבל תפוחים, שקליפתם דבוקה אליהם בחוזקה, כתב מרן רבינו עובדיה יוסף זצ"ל, שלא שייך לקרוא לקילוף כזה "בורר", ולכן מותר לקלף תפוחים אפילו על מנת לאכלם לאחר שעה, הואיל ולא שייכים בזה כללי מלאכת בורר. (ובפרט שקליפת התפוח ראויה גם היא לאכילה, ואינה נחשבת פסולת ממש, ולכן אין בדבר איסור מן התורה אף לשיטת המחמירים, לכן יש להקל בזה).
ולסיכום: פרי, כגון שום ובצל, או ביצה, שהקליפה עוטפת אותו מסביב, מותר לקלפו בשבת, בתנאי, שתהיה הכוונה לאכלו באופן מיידי, אבל אסור לקלפו על מנת שיאכלו ממנו לאחר חצי שעה. (אלא אם עומדים סמוך לסעודה, שאז יש לקלפו בסמוך לסעודה, אפילו אם יאכלוהו לאחר יותר מחצי שעה).
ופרי שהקליפה דבוקה אליו בחוזקה, והיא ראויה למאכל, כמו תפוח, מותר לקולפו בשבת, אפילו על מנת לאכלו לאחר זמן מרובה, שהואיל והקליפה דבוקה בחוזקה, הרי זה כחותך פרי לשניים, ולא שייך לקרותו "בורר". והורה מרן רבינו עובדיה יוסף זצ"ל, שמותר לקלף תפוח אפילו באמצעות "מקלף", וכן כל פרי או ירק שהקליפה שלו ראוייה למאכל, כגון מלפפון וכדומה, מותר לקולפו בשבת באמצעות מקלף.
