Halacha pourיום ראשון כ"ד אב תשע"ט 25 בaoût 2019

Réchauffer un plat gélifié

Question: Un pâté en croute, ou bien une viande en sauce qui a refroidit et dont la sauce a gélifiée et n’est plus liquide, est-il permis de réchauffer un tel plat sur la plaque électrique pendant Chabbat?

Réponse: Nous avons expliqué qu’il est permis de réchauffer pendant Chabbat un plat déjà cuit avant Chabbat, puisqu’il n’y a pas d’interdit à titre de cuire lorsqu’on réchauffe un plat déjà cuit, car il n’y a pas de nouvelle cuisson d’un aliment déjà cuit.
Cependant, tout ceci est valable seulement pour un plat solide, mais s’il s’agit d’un plat liquide, comme une soupe cuite, ou de l’eau bouillie ou autre, il est interdit de les réchauffer pendant Chabbat, puisqu’il y a nouvelle cuisson d’un aliment liquide. (il existe des moyens pour autoriser comme nous l’avons expliqué).

Les propos de MARAN l’auteur du Choulh’an ‘Arouh’
Concernant un plat qui a gélifié, MARAN écrit dans le Choulh’an ‘Arouh’ (chap.318 parag.16) en ces termes:
« Il est permis de placer un pâté en croute à proximité d’un feu, à un endroit où la chaleur atteint « Yad Soledet Bo » (là où la chaleur serait si importante que le plat deviendrait très chaud), même si la graisse gélifiée du plat pourrait de nouveau fondre. »

C'est-à-dire: Une chose gélifié par le froid, n’a pas le statut de liquide vis-à-vis du principe de « nouvelle cuisson », car lorsqu’on a placé l’aliment près du feu, il n’était pas liquide mais solide.

Les contestataires sur ce point, et la règle dans la pratique
Cependant, certains décisionnaires contestent cette opinion de MARAN, et à leur tête, le Lévouch.
Mais sur le plan pratique, notre maître le Rav Ovadia YOSSEF z.ts.l tranche dans son livre Hazon Ovadia-Chabbat (vol.4 page 371) que l’opinion essentielle reste celle de MARAN sur ce point. Il cite de nombreuses preuves et explications à ses propos, et il démontre aussi que certains décisionnaires médiévaux étaient explicitement déjà de cet avis.

En conclusion: Une chose liquide qui a maintenant gélifiée en raison du froid, comme de la graisse de viande ou autre, il est permis de placer un tel aliment sur la plaque électrique pendant Chabbat afin de le réchauffer, même si la chaleur va le rendre de nouveau liquide.

C’est pour cette raison qu’il est permis de réchauffer pendant Chabbat une « Soufganya » (beignet de ‘Hanouka) remplie avec de la confiture de fraise, car lorsqu’on place le beignet sur la plaque, la confiture est gélifiée et non liquide.
C’est ainsi que tranchent le Gaon Rabbi Chélomo Zalman OYERBACH z.ts.l, et d’autres décisionnaires. (En réalité, il existe d’autres arguments pour autoriser au sujet de la confiture).

Questionner Le Rav


8 Halachot Les plus populaires

סדר ראש השנה – גימטריא "חטא"

נהגו לאכול בשני הלילות של ראש השנה, מיני מאכלים לסימן טוב לכל ימות השנה, ולכן נוהגים לאכול בלילי ראש השנה, רוביא (הנקראת לוביא בערבית), קרא (דלעת), כרתי, סילקא (תרד), תמרים, רימונים, תפוח בדבש וראש כבש. ומקור המנהג, ממה שאמרו בגמרא במסכת הוריות (יב.), לעולם יהא אדם רגיל לראות בראש השנה לסימן טוב, קר......

Lire la Halacha

הדלקת נרות בראש השנה, הבעיה המתעוררת בשנה זו

הדלקת נרות בראש השנה, הבעיה המתעוררת בשנה זו זמן הדלקת נרות של ראש השנה ביום טוב ראשון של ראש השנה, יש להדליק נרות יום טוב מבעוד יום (כלומר, קודם כניסת החג), כמו בערב שבת. ואם לא הדליקו נרות מבעוד יום, יכולה האשה להדליק נרות גם ביום טוב עצמו, באופן המותר, דהיינו שתעביר אש מאש שנמצאת כבר, ותדליק ......

Lire la Halacha

אכילת בשר ושתית יין מראש חודש אב

מבואר במשנה במסכת תענית (דף כו:) שגזרו חכמים, שבערב תשעה באב, דהיינו בסעודה המפסקת, שהיא הסעודה האחרונה שאוכל לפני התענית, אין לאכול בשר, וכן אין לשתות יין, ולא יאכל אדם שני תבשילין, כגון אורז וביצה וכדומה, אלא תבשיל אחד בלבד. ומבואר מן הדברים כי אין איסור מן הדין באכילת בשר אלא בסעודה המפסקת בלב......

Lire la Halacha

משנכנס אב ממעטין בשמחה

מחרתיים (ביום שלישי בערב, ליל יום רביעי) יחול יום ראש חודש אב. משנכנס אב אף על פי שבכל ימי בין המצרים נוהגים קצת מנהגי אבלות, וכמו שהזכרנו בהלכות הקודמות, מכל מקום משנכנס חודש אב, ועד לאחר עשירי באב, יש מנהגי אבלות נוספים שיש לנהוג בהם, מפני שבחודש אב אירע החורבן, ואמרו חז"ל, שימים אלו הם ......

Lire la Halacha


חלוקי כפרה

ימי חודש אלול, בהם אנו עומדים, הם ימי תשובה וסליחה וכפרה. כמו שהזכרנו כבר. ועתה נתמקד בסוגי העוונות השונים, איזה עוון חמור יותר, וכיצד ניתן למחות את העוונות לגמרי. ארבעה חלוקי כפרה שנינו בברייתא במסכת יומא (דף פו.), "ארבעה חלוקי כפרה הן". כלומר, יש ארבע דרגות (חלוק, מלשון חלוקה) שונות ......

Lire la Halacha

דין מוצאי תשעה באב ויום עשירי באב

אחר צאת הכוכבים בתשעה באב, דהיינו כעשרים דקות אחר שקיעת החמה, מותר לאכול ולשתות, ונוהגים לברך ברכת הלבנה אחר תפילת ערבית במוצאי תשעה באב. וטוב לטעום משהו קודם ברכת הלבנה. ויש נוהגים לנעול נעלים, ולרחוץ פניהם וידיהם קודם ברכת הלבנה במוצאי תשעה באב. (ויש סוברים שאין לברך ברכת הלבנה במוצאי תשעה באב, או......

Lire la Halacha

לעולם יראה האדם את עצמו חציו חייב וחציו זכאי

אמרו רבותינו (במסכת קדושין דף מ ע"ב), לעולם יראה אדם את עצמו, חציו חייב וחציו זכאי, עשה מצוה אחת, אשריו, שהכריע את עצמו לכף זכות, עבר עבירה אחת, אוי לו, שהכריע עצמו לכף חובה. עד כאן. וביאור הדברים, שהאדם כל חייו, יראה את עצמו כאילו הוא בינוני, שהרי בודאי שאין לאדם לחשוב את עצמו שהוא צדיק. וכ......

Lire la Halacha

ההכנות לימי הדין

בימים הסמוכים לימי לראש השנה, על כל אחד ואחד מעם ישראל, להתבונן על מעשיו, לעשות "חשבון נפש", כדי לבחון במה יוכל לתקן את מעשיו ולשפרם, על מנת שלאחר מכן, יעמדו לו סניגורים טובים ליום הדין.  משמעות השם "אלול" כתב מרן הרב עובד......

Lire la Halacha