Pregunta: Una comida seca, como empanadas o un trozo de carne, que al ser calentados despiden el líquido que se halla solidificado dentro del alimento ¿puede ser calentado en Shabbat o se considera líquido y por lo tanto está prohibido?
Respuesta: Como hemos visto anteriormente, no existe prohibición de cocción en Shabbat sobre un alimento que está cocinado. Sin embargo, esta legislación aplica sólo sobre alimentos sólidos y no sobre líquidos, los cuales aún si se hubiesen cocinado al ser recalentados se considera dicha acción volver a cocinar.
Con respecto a los alimentos que poseen grasa o aceite en estado sólido, escribe Maran (Sh. Aruj cap. 318 inc. 16) que se puede colocar una empanada frente al fuego, en un lugar donde el calor llega a la temperatura de cocción “yad soledet bo” –la mano se aparta por el calor- aún si se descongelará la grasa o el aceite y se volverá líquido. O sea que el alimento solidificado a los efectos de la cocción se considera sólido y no líquido.
Y aún cuando existen autoridades que discrepan al respecto, como el “Lebush” a los efectos halájicos escribe nuestro maestro Rabí Ovadia Yosef, z”l (Jazon Ovadia tomo 4 folio 371), que nos regimos por la opinión de Maran arriba mencionada y cita al respecto distintas pruebas.
En conclusión, el alimento que está solidificado y al ser calentado se derrite, se lo puede calentar y no se considera líquido, según escribe Maran en el Sh. Aruj.
